Para cenar… una sopa calentita

SOPA DE AJO

Preparación

• Corta el pan en rebanadas finas con un cuchillo de sierra.
• Pon 3 cucharadas de aceite a calentar en una cazuela, pela los dientes de ajo, córtalos en láminas finas y añádelos. Cuando se doren, introduce el pan, rehoga un poco, removiendo bien. 
• Agrega el pimentón, mezcla y vierte 1 l de agua. Sazona y sube la potencia del fuego.
• Cuando el agua empiece a hervir, tapa la cazuela, baja el fuego y deja cocer durante 10 minutos. 
• Deshaz el pan batiendo bien con un tenedor.
• Puedes enriquecer la sopa, añadiéndole unos trozos de jamón o bien agregando un huevo batido en el último momento.

SOPA DE QUINOA Y SETAS

Preparación

• Limpia las setas.
• En una cazuela, rehoga las setas con un poco de aceite.
• Cuando las setas hayan soltado el agua y empiecen a reabsorberla, salpimenta.
• Añade la quinoa.
• Cúbrelo con el caldo y déjalo hervir 10 minutos.
• Sirve bien caliente.

SOPA DE VERDURAS CON POLLO

Preparación

• Prepara y lava las verduras, troceándolas sin demasiado cuidado, es decir, en trozos grandes.
• El apio tiene que hacerse con especial cuidado para eliminar las hebras, cortando y tirando hasta que nos quede libre de “hilillos” que resultarían molestos a la hora de comerla.
• Limpia las piezas de pollo de restos de grasa y quita la piel.
• Introduce las verduras y el pollo en la olla exprés y pon aceite y sal.
• Cubre todo con agua.
• Cocer el tiempo necesario según los tiempos de cada olla exprés.
• Sirve calentita.