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A medida que bajan las temperaturas buscamos un “aliado” para mantener el cuerpo caliente. Además, nuestro organismo nos pide alimentos saludables para contrarrestar los excesos de las fiestas navideñas.
Seguro que recuerdas momentos de antaño en los que tu abuela te preparaba ese caldito por la noche que sabía a gloria y te sentaba de maravilla. Los caldos, además de aportar calor corporal, ayudan a nutrir tu organismo de forma muy saludable.
En esta ocasión, hemos elegido el tradicional caldo de verduras, un plato depurativo en sí mismo que se puede tomar solo o bien se puede utilizar como base para la elaboración de otros platos. Un caldo saludable, rico en propiedades antiinflamatorias y diuréticas que te ayudará a volver a recuperar el tono intestinal.
Toma una tacita cada noche antes de cenar. Favorece la eliminación de líquidos y toxinas y nos refuerza el sistema inmune. Es un exponente perfecto de la cocina lenta y tradicional.
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos a fuego lento.
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